雷おこし
2007年 04月 08日
(1)米から作ったおこしの材料を鍋に入れています。
水飴や砂糖やピーナッツを入れた鍋を火に掛けてとろとろになるまで熱します。(ちょっと時間が掛かる)
(2) 作成した飴を(1)に入れます。
(3良く混ぜ合わせ、こねます。
(4)台の上で四角く型どりします。
(5)切ります。
(6)出来上がり。
できあがったおこしは、その場で販売します。試しに買ってみました(黒糖おこしでした。)
まだ暖かい雷おこしを食べたのは初めてです。作りたてなので、普通の雷おこしよりも柔らかい食感で、美味でした。